白酒為什么有煤油味?

1、避免使用含脂高的原料、采用了含油脂肪高的原輔材料進(jìn)行白酒釀造，沒有按操作規(guī)程處理原料。特別是玉米、米糠這些含油脂的原料，在溫度、濕度高的條件下變質(zhì)，經(jīng)糖化發(fā)酵，脂肪被分解成產(chǎn)生油腥味。 2、沒有貫徹掐頭去尾、斷花摘酒的原則，使存在于尾水中的水溶性高級(jí)脂肪流入酒中。 接酒時(shí)要做好掐頭去尾 3、使用了帶油或涂蠟的容器裝酒。 4、操作中不慎將含油物質(zhì)(如煤油、汽油、柴油等)撒漏在原料、配糟、發(fā)酵糟中，蒸餾入酒中，這類物質(zhì)極難排除，并且影響酒質(zhì)。

白酒有汽油味怎么回事?

白酒中存在油味的主要原因在于： ① 采用了含油脂肪高的原輔材料進(jìn)行白酒釀造，沒有按操作規(guī)程處理原料。②原料保管不善。特別是玉米、米糠這些含油脂原料，在溫度、濕度高的條件下變質(zhì)，經(jīng)糖化發(fā)酵，脂肪被分解產(chǎn)生的油腥味。③沒有貫徹掐頭去尾、斷花摘酒的原則，使存在于尾水中的水溶性高級(jí)脂肪流入酒中。④用涂油(如桐油)、涂蠟容器貯酒;而且時(shí)間又長(zhǎng)，使酒將壁內(nèi)油質(zhì)侵蝕于酒中。⑤操作中不慎將含油物質(zhì)(如煤油、汽油、柴油等)撒漏在原料、配糟、發(fā)酵糟中，蒸餾入酒中，這類物質(zhì)極難排除，并且影響幾酢酒質(zhì)。

汾酒有股煤油味的感覺?

汾酒是一種中國(guó)的白酒，它具有獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。盡管每個(gè)人的味覺感受可能有所不同，但一般來說，汾酒不應(yīng)該有煤油味的感覺。它的香氣主要來自于發(fā)酵和陳釀過程中的麥芽和谷物，所以應(yīng)該有一種獨(dú)特的麥香味。如果您感覺到汾酒有煤油味，可能是因?yàn)閭€(gè)人口味或存儲(chǔ)條件等因素的影響。

在酒廠里買了幾斤米酒，喝起來怎么有點(diǎn)煤油味?

有煤油味，建議不要喝了。在操作過程中有這樣一種可能，使用了膠管做為管道，導(dǎo)致污染了酒水，這種膠管塑化劑含量超標(biāo)。

白酒煤油氣味有何減法，喝白酒有一股煤油味，原來可能缸子把煤油搞進(jìn)去了?

白酒有煤油味，出現(xiàn)煤油味的來源有兩種可能，一是使用的容器接觸了煤油。 二是運(yùn)輸或者輸送的管道接觸塑料管導(dǎo)致的。不論哪種情況對(duì)身體都有傷害，建議用活性炭吸附，使用酒類專用活性炭吸附，千分之2（或者其它比例，需要實(shí)驗(yàn)確定）活性炭吸附20~24小時(shí)后用硅藻土過濾機(jī)過濾。最終導(dǎo)致白酒變成酒精，那也沒辦法。不這樣還需要懂得勾兌技術(shù)。

醬香酒為什么有煤油味?

主要是因儲(chǔ)存不當(dāng)，在長(zhǎng)期濕氣較重，通風(fēng)不暢的環(huán)境。 作為白酒收藏專業(yè)人士來說，白酒柴油味很常見，主要是因儲(chǔ)存不當(dāng)，在長(zhǎng)期濕氣較重，通風(fēng)不暢的環(huán)境下，霉菌經(jīng)松動(dòng)瓶口侵入，與酒中醇類，酸酯類物質(zhì)結(jié)合，形成辛酸及碳鏈等脂肪酸等呈現(xiàn)油臭味。 可用活性碳去除，亦可用醒酒器，輕輕搖動(dòng)與空氣充分氧化30分鐘去除。

如果白酒里面含有煤油味該怎樣處理?

白酒煤油味很常見，主要是因儲(chǔ)存不當(dāng)，在長(zhǎng)期濕氣較重，通風(fēng)不暢的環(huán)境下，霉菌經(jīng)松動(dòng)瓶口侵入，與酒中醇類，酸酯類物質(zhì)結(jié)合，形成辛酸及碳鏈等脂肪酸等呈現(xiàn)油臭味。 可用活性炭去除，亦可用醒酒器，輕輕搖動(dòng)與空氣充分氧化30分鐘去除。